6月5日世界环境日 新良食运动势在必行

（Photo from Flicker CC by edibleoffice）

「餐桌，正在酝酿一场新的革命运动。

革命对象，既是盛宴，也是剩宴。澎湃丰盛的流动飨宴，展示着看得见的资源与经济浪费，隐藏着看不见的贫富不均。

我们需要一场新『良食』运动。」──《行动绿生活：新良食运动》。

2013年，《天下杂誌》研究发现，全台一天可产生4万桶厨余，厨余桶的高度竟可堆出70栋台北101大楼！今年五月出版的《行动绿生活：新良食运动》一书便以此研究揭开序幕，点出喜宴与企业社交场合往往丢弃了一半以上的食物，而「外食多、价格便宜、不习惯打包」则是国人浪费食物的三大主因。若要改善浪费陋习，奉行「吃在地、选在季」的新饮食活动，将会是最有效的方法。

「思前‧食后‧厉行节约」（Think. Eat. Save.）是今年「世界环境日」（World Environment Day）的主题，即推动反食物浪费和食品损失。

至16日，联合国在瑞典首都斯德哥尔摩首次召开《联合国人类环境会议》，并将6月5日订为「世界环境日」（World Environment Day）。自1974年开始，联合国会根据该年主要的全球环境问题及环境热点，确定一个宣传的主题，各成员国也会在6月5日这天以各种形式开展保护环境的宣传活动。

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