美味料理食谱：早餐的健康手工果酱 葡萄柚柳橙酱

相信没有人不爱果酱，香香甜甜抹在刚烤好的土司上，诱人垂涎三尺。 但是除了少数的手工果酱标榜无香精、无防腐剂，许多市面上的果酱的製作材料除了少许的水果，大部分都是食用色素和果胶以及许多食品添加物的合成品。保护自己与家人的健康，新鲜美味的手工果酱其实出奇简单，一起来动手做十分钟就可以完成的手工果酱吧！

做刚好一个星期的份量 新鲜又没有负担！

準备材料：

- 新鲜葡萄柚一颗与香吉士一颗（如果不喜欢葡萄柚的人可以纯用香吉士）

- 砂糖1/3杯

- 些许盐巴

製作方法：

将葡萄柚与香吉士去皮、去籽与白色纤维切块。喜好橙皮的人可以切入一点点橙皮

 用果汁机把以上材料打成果汁，保留果肉，加入两大匙的水、1/3杯砂糖、盐巴

用中火煮约五分钟后改小火，直到煮到浓稠为止，过程必须不断搅拌以防烧焦

起锅后将成品放凉后冰入冰箱，可以立刻食用，但是冰过两三天之后的味道会更好。

橙橘类的果酱跟着香浓的 cream cheese 搭在一起更是绝配！

喜欢其他口味果酱的朋友还可以用同样的方法製作草莓酱、芒果酱，更可以尝试把不同的果酱混搭，或者加入新鲜玫瑰或者茉莉花，也可创造出更多的惊喜！

健康的美味果酱自己做

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特约作者：台湾玛莎

加州大学柏克莱分校MBA毕  曾任媒体记者 现定居韩国 爱好美食手作与韩国文化介绍